黑米是藥食兼用的米，屬于糯米類，黑米是禾本科植物稻長(zhǎng)期培育形成的特色品種，粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)有可拉伸性和非可拉伸性兩種。糙米呈黑或黑褐色，黑米外表烏黑，營養(yǎng)豐富，磨黑米的粉就是黑米粉。下面小編就詳細(xì)給大家介紹一下。

用黑米蛋糕粉做了蛋糕，一點(diǎn)也不甜，粗糧的加入使蛋糕體沒有那么細(xì)膩，口感也更加的豐富，以及谷物的香氣，營養(yǎng)更豐富，是很好吃的。而小朋友也比較喜歡這個(gè)黑米蛋糕。深色系的食材，營養(yǎng)更為豐富，尤其是黑色的食材，多吃可以使頭發(fā)黑亮，更是中年人需要多吃的食物，受到很多人的喜愛。

因?yàn)楹诿追壑泻写罅渴澄锢w維，淀粉消化速度也很慢，黑麥粉含有b族維生素、鉀元素、蛋白質(zhì)、碳水化合物，可以作為飼料和面包使用。它的彈性非常差，可以輔助調(diào)養(yǎng)一些體內(nèi)營養(yǎng)，適度食用黑米粉，可以補(bǔ)充身體所需的維生素、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，使身體營養(yǎng)得到補(bǔ)充，效果確實(shí)不錯(cuò)。

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